CAPO MARTINO 2019, JERMANN

CAPO MARTINO, JERMANN

uvaggio da diverse varietà vinificate in modo tradizionale, con breve macerazione sulla buccia, fermentato e affinato in botti di rovere per circa 10 mesi e commercializzato due anni dopo la vendemmia.

Colore giallo dorato luminoso e sfavillante. Profumo intenso e complesso con note di frutta matura nostrana e tropicale e di fiori appassiti sfiorati da un leggero velo di vaniglia.  In bocca ha un perfetto equilibrio gustativo, una delicata aromaticità, una buona persistenza.

Ottimo con purè di ceci con polpi saltati al rosmarino.