UGHETTO 2019 ROSSO TOSCANA, UGO CONTINI BONACOSSI

UGHETTO di Ugo Contini Bonacossi

Ughetto di Ugo Contini Bonacossi è un vino rosso ottenuto da uve autoctone toscane, senza solfiti aggiunti, prodotto a Roccalbegna.

Nel processo di vinificazione, la fermentazione avviene in modo spontaneo con soli lieviti indigeni dentro mastelli troncoconici, per 7-12 giorni sulle proprie bucce. Affina in acciaio e al momento opportuno i travasi vengono fatti senza chiarifiche né filtrazioni. Invecchia in tonneaux di 4-5° passaggio e poi in bottiglia.

Note di degustazione: nel bicchiere troviamo un vino di colore rosso rubino intenso, con profumi di frutti rossi croccanti, lieve balsamico e liquirizia nel finale.

Abbinamenti consigliati dal produttore: formaggi di media e lunga stagionatura, zuppe di legumi, funghi, carni arrosto e selvaggina.