CLOS DE LA COULEE DE SERRANT 2024, NICOLAS JOLY

CLOS DE LA COULEE DE SERRANT

CLOS DE LA COULEE DE SERRANT, NICOLAS JOLY è un vino bianco potente e leggendario. Di grande complessità e volume, si destreggia tra fiori, albicocche mature, pompelmo e una punta di miele. Dal sorso ricco e slanciato, ma di grande equilibrio e infinita eleganza. Lunghissimo e minerale, tutto l’estro di Nicolas Joly in una bottiglia.

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini in doppie barrique usate di rovere.

Le vigne Coulée de Serrant si trovano nella parte Ovest della Loira. Il nome deriva da una vigna impiantata dai monaci cistercensi attorno all’anno 1130 e da allora è sempre rimasto un vigneto, che attualmente è diventato una denominazione a sé stante. Oggi sono 7 gli ettari di proprietà della famiglia Joly, che vengono coltivati in parte a mano e a cavallo, a causa della pendenza dei pendii che sovrastano la Loira. Maestro e pioniere dell’agricoltura biodinamica, Nicolas, applica principi di tale filosofia dal 1981, che puntano a catalizzare le “energie vitali” nella vinificazione. (Fonte: Triple A)