EL AZIZ, CANTINE FINA
EL AZIZ, CANTINE FINA Si presenta giallo paglierino intenso con evidenti e marcate sfumature dorate, tendenti all’ambrato. Profumi e dolci sentori che impressionano per la complessità evolutiva che ricorda la frutta bianca molto matura ed essiccata, quali: ananas, pesca ed albicocca, ed ancora: vaniglia, miele e spezie dolci, con profumi e aromi morbidi ed avvolgenti dalla grande struttura ed armonia, caldo di alcol, con un delicato finale amarognolo.
Si abbina a formaggi erborinati (è perfetto con il gorgonzola), oppure dolci cremosi o anche con dolci delicati come: mousse, bavarese o savarin.
Temperatura di servizio 12°C
El Aziz dall’arabo “Il Magnifico” è il risultato di una vendemmia tardiva di Grillo.
La sua raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, nella prima decade di Ottobre, lasciando appassire il frutto sulla pianta.
