PINOT NERO FORTUNI 2020, CAFAGGIOLO TERRE DEI MEDICI

PINOT NERO FORTUNI, CAFAGGIOLO TERRE DEI MEDICI

PINOT NERO FORTUNI, CAFAGGIOLO TERRE DEI MEDICI Colore rosso rubino intenso, ottenuto integralmente da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti di Fortuni. Un piacevole bouquet di ciliegia, frutti di bosco e note balsamiche speziate rallegrano l’olfatto, mentre al palato il gusto è morbido, delicato e ben equilibrato. Corposo con buona struttura, tannini eleganti e buona acidità.

Invecchiamento: dopo la fermentazione, il vino riposa per 12 mesi in barriques di rovere francese, nuove e usate. Riposa per altri 3-6 mesi in vasche di cemento. Affina in bottiglia 12-24 mesi.

Abbinamenti: carni rosse e selvaggina alla griglia. Ottimo con formaggi duri stagionati e primi piatti ben conditi. Servito a una temperatura più bassa, si abbina perfettamente a merluzzo, tonno e polpo alla griglia.

I vini di Cafaggiolo rendono omaggio a una stirpe illustre di mecenati, uomini e donne risoluti e audaci la cui presenza sul territorio è forte e radicata come i nostri nobili vitigni.