POMINO BIANCO RISERVA 2024 BENEFIZIO, FRESCOBALDI

BENEFIZIO RISERVA FRESCOBALDI

BENEFIZIO POMINO BIANCO RISERVA FRESCOBALDI. Benefizio 2024 presenta un colore giallo paglierino dagli splendidi riflessi dorati. Il bouquet è complesso, l’incipit è fresco e minerale, con note che rimandano ai fiori d’arancio e asensazioni agrumate, seguono note di fiori bianchi per terminare con delicate sensazioni di fruttaesoticae di frutta matura. L’olfatto prosegue su sensazioni più evolute di spezie e di terziario, dovute alla maturazione in legno e perfettamente integrate. Il sorso è fresco, sapido, lungo sul finale. Meravigliose le sensazioni di miele percepite nel retrogusto. Intenso, profondo, fine ed elegante, anche per l’annata2024 Benefizio ci regala la sua vera essenza.

Affinamento e maturazione: i mosti ottenuti da una soffice e delicata pressatura sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di secondo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolica e solo parzialmente quella malo-lattica. Successivamente il vino è maturato in legno, sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riserva ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia.