VALPOLICELLA RIPASSO 2022 MAGNUM, FASOLI GINO

VALPOLICELLA RIPASSO “La Corte del Pozzo”, FASOLI GINO  nasce da vigneti collinari nella zona del Valpolicella, con terreno argilloso e calcareo.

Vino rosso rubino vivo e intenso con profumo fine ed intenso, con sentori di ciliegia sotto spirito, note di frutta di sottobosco ed un leggero accenno di vaniglia. Al gusto è morbido e vellutato al palato, con richiami di frutta rossa. Ottima struttura e retrogusto persistente.

Abbinamenti: Arrosto di vitello, porchetta, tacchino ripieno; fagiano arrosto, anatra al forno, piccione in umido
formaggi stagionati, Risotto all’Amarone, pappardelle al ragù di cinghiale.

Il nome LA CORTE DEL POZZO esprime il legame con gli abitanti della zona che attingevano acqua dal pozzo dell’azienda già dai primi anni del ‘900. L’oca in completo giacca doppio petto e cravatta, vuole simboleggiare l’evoluzione del vino biologico, che negli anni ha raggiunto la raffinatezza e l’eleganza da sempre ricercate. Il fiore all‘occhiello è la Phacelia tanacetifolia, uno dei fiori che viene piantato nelle vigne seguendo il metodo biodinamico del sovescio. Il logo “Goose Approved” esprime gli ideali di sostenibilità ambientale e rispetto del territorio, con l’obiettivo dell’agricoltura rigenerativa, oltre il biologico.