BOLLINGER R.D. 2008 ASTUCCIATO

BOLLINGER RD 2008 EXTRA BRUT

Bollinger RD 2008 Champagne d’assemblaggio di questa annata, composto dal 71% di Pinot Noir e dal 29% di Chardonnay. In totale si possono trovare 18 cru nell’assemblaggio, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir e Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay. La fermentazione avviene interamente in botti di rovere. Bollinger RD viene venduto solo pochi mesi dopo essere stato sboccato, con un dosaggio molto basso noto come “extra brut”, a soli 3 grammi per litro. La recente sboccatura garantisce la notevole freschezza del vino.

Un vino dai riflessi dorati con aromi invitanti di marzapane, albicocche cotte, miele e pangrattato che accompagnano note fresche di bergamotto. Un vino molto vivace che si dispiega per rivelare una complessità eccezionale. Note di nocciole fresche e salinità si uniscono per creare un finale intenso e duraturo.