D’ARAPRI PAS DOSE’ METODO CLASSICO

D’ARAPRI PAS DOSE

d’Arapri Vino Spumante da uve Bombino Bianco e Pinot Nero provenienti dalle vigne di Contrada San Biase , Contrada Cotinone e Contrada San Matteo a San Severo.

Nel bicchiere è elegante, ricco con note tostate di pane e sentori di pasticceria. Al palato lo ritroviamo secco, armonico con bocca molto elegante, fresca e con voluminosa e sottile cremosità.

Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 30 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei dell’antica cantina.
Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.