CAVALLERI ROSE’ DOSAGGIO ZERO
Le uve pinot nero vinificano in rosato, con macerazione in pressa di otto ore, sia in rosso, prolungando il contatto con le bucce in tino di acciaio per quattro giorni, durante i quali il mosto inizia a fermentare con i lieviti indigeni. Le due vinificazioni vengono poi assemblate, con un piccolo saldo di Chardonnay. Fermentazione e affinamento in acciaio, malolattica non svolta.
Affinamento sui lieviti 42 mesi.
40,00 €
Esaurito
Dati prodotto
Denominazione: Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
Uva: Pinot Nero
Formato: 75 cl.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
| Produttore | CAVALLERI GIOVANNI |
|---|---|
| Tipologia | SPUMANTE |
| Vitigno | PINOT NERO |
| Provenienza | LOMBARDIA |
| Anno | 2019 |
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