FRANCIACORTA SUBLIMIS UBERTI 2017

SUBLIMIS UBERTI

Una riserva ottenuta da sole uve Chardonnay di un singolo vigneto a Calino; dopo un affinamento di oltre 72 mesi sui propri lieviti riesce ad esprimere tutta la raffinatezza del Dosaggio Zero Uberti.

Spumante di un giallo paglierino chiaro, con perlage sottile e persistente, spuma abbondante e cremosa. I profumi con sentori di frutta esotica e fiori freschi gialli, sono intensi e abbondanti. Le note di nocciola appena tostata riemergono piacevolmente. Dopo la lunga permanenza sui lieviti, al gusto presenta piacevoli note evolutive, morbidezza e rotondità. La spinta minerale  dona grande equilibrio e ottima persistenza.