ROBOLA OF KEFALONIA, SARRIS

ROBOLLA OF KEFALONIA SARRIS

Sarris Winery è una cantina famigliare di vini naturali situata nel settore sud ovest di Cefalonia. Autoctona di Cefalonia è la varietà Robola, nota altrove come Rebula o Ribolla, che in questa zona assume caratteristiche uniche per slancio e profondità. Le vigne, poco più di 2 ettari complessivi, sono splendidamente terrazzate con altitudini di oltre 700 mt perennemente battute dalla brezza marina e contornate da una fitta vegetazione di pini, aranceti, ulivi e da una folta macchia mediterranea.

I suoli ben drenati e ricchi di calcare e un approccio agronomico ed enologico assolutamente naturale  sono all’origine di vini dal frutto e dal corpo esplosivi, ma equilibrati da sorprendente freschezza e verticalità, nonché da una peculiare e persistente nota sapido-minerale.