SASSOCARLO 2021, FATTORIA DI BACCHERETO

SASSOCARLO, FATTORIA DI BACCHERETO

è un vino bianco, morbido e potente. Ottenuto da uve Malvasia e Trebbiano, dai vigneti di proprietà coltivati su terreni deviati da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie. Nonostante lo spessore e la grassezza, il vino non perde minimamente punti sulla beva. Alla fine lunghissimo e slanciato.

Vinificazione e affinamento: Diraspatura, leggera macerazione a temperatura controllata, fermentazione spontanea in tini di cemento e malolattica in tonneaux da 350 l di rovere di Allier e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 12/18 mesi, e poi almeno 6 mesi in bottiglia.

Prodotto solo nelle annate: 2017, 2018, 2019, 2021