VERMENTINO 2022 POGGIO PATERNO, IL MONTICELLO

VERMENTINO POGGIO PATERNO, IL MONTICELLO

VERMENTINO COLLI DI LUNI a Groppolo, sopra Sarzana, ed a Paterno sopra a Sarzanello in eccellenti posizioni di collina (sud-sud/ovest) in terreni costituiti da argille limo – sabbiose e ricche di scheletro, microclima senza forti escursioni termiche

Colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Dopo l’affinamento sui lieviti, si presenta piacevolmente complesso, con note agrumate e di frutta tropicale, richiami di fiori di campo e dolci accenni speziati. Sorso potente ma finemente equilibrato dalla vena sapida.

Stappare la bottiglia al momento dell’uso ad una temperatura di 13°C – 16°C.

Ottimo con pesce crudo e crostacei, pesce spada agli agrumi, calamarata con sarde e bottarga, ma anche lasagne agli asparagi e carni bianche arrostite.