GEWURZTRAMINER EPOKALE 2015, CANTINA TRAMIN

EPOKALE, TRAMIN Gewurztraminer con scatola legno

Spatlese da invecchiamento per oltre 20 anni. Vino dolce di colore giallo dorato, con profumi intensi e inebrianti, un importante profilo speziato e di un’immensa profondità e struttura. Potente, ma allo stesso tempo elegante e leggiardo, decisa mineralità, succoso e speziato e profondo. Il generoso residuo zuccherino trova il bilanciamento in una decisa freschezza, per regalare una perfetta armonia. Lunga
persistenza.
Si accompagna ai classici dessert alpini e della montagna, come il Milchmuß, il
Kaiserschmarrn, lo strudel di mele o di albicocca e la torta di prugne: dolci mai stucchevoli,
accomunati da una nota di freschezza. Ottimo anche abbinato a piatti salati, in particolare
preparati con componenti speziate e dolci, come il Cervo con spezie alpine, pera e marmellata di
mirtillo rosso. Si accompagna a formaggi cremosi a crosta lavata, come Romadur, Appenzeller o
Taleggio.