VIN SANTO DI CARMIGNANO RISERVA 2016, CAPEZZANA

VIN SANTO DI CARMIGNANO RISERVA

Giallo dorato intenso, dal profumo molto complesso, fruttato, con note di frutta secca e candita di albicocca e scorze di arancia; note floreali di fiori gialli.

Al palato è complesso, dolce, morbido, opulento, con retrogusto fruttato, persistente di frutta candita.

Si accompagna ai biscotti, a tutti i dolci toscani, ai formaggi erborinati ed anche al paté di fegato

È prodotto in piccole quantità dalle uve di Trebbiano e San Colombano, lasciate ad appassire sulle stuoie fino a febbraio, secondo il metodo tradizionale. Il mosto viene poi messo nei caratelli per almeno cinque anni. Dopo l’imbottigliamento il Vinsanto può essere invecchiato senza limiti di tempo guadagnando ancora in ricchezza e profumo.