AMARONE CLASSICO 2019, TOMMASI

AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA TOMMASI

Amarone Classico TOMMASI è un vino di colore rosso rubino intenso e profondo, con sfumature granate. E’ più fresco e più asciutto per uno stile contemporaneo. Kirsch, cuoio, pino e un soffio di funghi secchi segnati da una splendida matassa di acidità che lo mantiene elegante mentre mantiene una buona lunghezza armoniosa. Piacevolmente saporito, in quanto l’Oseleta fa da baluardo alla potenza.

Abbinamenti: selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse, formaggi a lunga stagionatura. È il compagno ideale per lunghe conversazioni.

Raccolta e selezione manuale delle uve, con successivo appassimento di 3 circa mesi in fruttaio ben arieggiato. Fermentazione in acciaio per 25 gg. a temperatura di 25/30°. Tre anni di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 35 hl.