BARBICONE 2021, RUSSO

BARBICONE, RUSSO

Barbicone deve il suo nome ad una località in cui si trova un vigneto. Prodotto con l’80% da Sangiovese e per il resto da altre uve tipiche della zona, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo e Giacomino, provenienti da vigne vecchie.

Questo vino viene invecchiato per 12 mesi in barriques di rovere francese, e ulteriormente affinato in bottiglia per 10 mesi. E’ di colore porpora acceso, con un gusto pieno, succoso, con tannini morbidi, ed ha un profumo intenso di frutti di bosco e spezie.

Si gusta a 20°C, ed è ottimo per accompagnare primi e secondi importanti, a base di cacciagione, come le pappardelle al cinghiale o la fagianella alle prugne.