CACCIA AL PIANO BOLGHERI SUPERIORE 2019

BOLGHERI SUPERIORE CACCIA AL PIANO

È un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru tra i più vocati dell’intero territorio Bolgherese. Un blend di grande carattere, struttura, eleganza e propensione all’invecchiamento.

Matura un anno in barrique di rovere francese di Allier  e Tronçais, sia nuove (50%) che di secondo passaggio per poi procedere al definitivo blend tra i differenti vini. Segue un ulteriore fase di riposo sia in botti grandi che barrique per circa 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, un affinamento di ulteriori 6 mesi in bottiglia conferisce al vino armonia ed eleganza.

Ideale in abbinamento con carni rosse, selvaggina, cacciagione ma anche con formaggi di fossa, erborinati e con paste ripiene di carne o di formaggi.