PINOT NERO ECCE DRACO 2021, MUTILIANA

Pinot nero sottile ed elegante, ottenuto da uve coltivate in alto, a 600 metri slm, in mezzo ai fitti boschi dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Qui il pinot nero parla la lingua nuova delle marne e delle arenarie che caratterizzano i suoli, esprimendosi su un naso austero e profondo che poco concede alle dolcezze del frutto e su una bocca che ha fatto di certe durezze un’occasione di carattere e finezza.

Un vino che chiede aria e tempo, classico e freschissimo, agrumato e terroso in chiusura, con tannini delicati e il passo di una longevità che saprà regalargli le originali note balsamiche di questo terroir.