SYRAH TOSCANA 2021, AGRICOLA 45

SYRAH, AGRICOLA 45

Syrah di Agricola 45 è un vino prodotto da uve dei vigneti sulle colline vicino a Pistoia a 400 mt slm. L’uva raccolta a mano in più passaggi, diraspata a mano e pigiata con i piedi, vinifica in vasche aperte per 10 giorni dopodichè vengono svinate. La fermentazione è spontanea, la maturazione 50% in anfore di terracotta e 50% in botte di rovere; nessun coadiuvante enologico utilizzato, tranne la solforosa. Affina 12 mesi in anfora di terracotta e botte e di rovere e 10 mesi in bottiglia.

E’ un vino dalla tonalità rossa molto intensa, complesso al naso richiama aromi di spezie; balsamico e iodato.  L’assaggio in bocca è vellutato, intenso e avvolgente ottima la persistenza e lunghezza data dai tannini ben maturi.

Temperatura di servizio 18°C